Блоги
4285 публикаций, 32 автора
Рыба в красном соусе30 июля, Орли Токман На земле существует много видов кошерных рыб, но еще больше, чем самих этих рыб, существует способов их приготовления. Кроме того, есть рецепты, по которым готовят только на субботу и праздники (например, знаменитая гефилтэ фиш), есть рыба на будни: простая, без затей, жаренная в масле, в кляре, уха и просто консервы.Кроме того, еврейская рыба классифицируется по странам исхода хозяек, точнее, поварих, и как существуют восточные сладости — очень сладкие, маслянистые и тягучие, так существуют и восточные рыбные блюда, рядом с которыми пресные ашкеназские кажутся бледными северянами-горожанами, приехавшими в жаркий приморский край.Вот такой рецепт: Продукты: 4 столовые ложки лимонного сока + четверть чайной ложки соли (для замачивания рыбы), 4 столовые ложки оливкового масла, 8 кусков филе тиляпии (мушта), дорады, окуня или кефали (всего 1 кг), 3 маленьких перца, нарезанных тонкими полосками, 8 нарезанных зубчиков чеснока, 1-2 острых красных или зеленых перца (чили), нарезанных ломтиками (*в зависимости от желаемой степени остроты), 2 половинки помидора, нарезанные дольками, 2 стакана нарезанных листьев кориандра, 1 стакан воды. Приправы: четверть стакана оливкового масла, половина чайной ложки куркумы, 2 чайные ложки сладкой паприки, половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки перца
Читать дальше
| |
«Экстрим»-история28 июля, Ита Минкина В Талмуде приводится рассказ о помощнике столяра, и сказано, что именно из-за этого случая Творец разгневался на Свой народ, Храм был разрушен и евреи ушли в долгое и страшное изгнание. Девятое Ава прошло, а Храм пока не построен. Значит, мы должны еще многому научиться — как жить, как относиться к людям. И хотя история эта — «экстрим», она может заставить задуматься о внутреннем отношении к тем, кто делал нам добро. Пересказываю случай из Талмуда своими словами
Читать дальше
| |
Домашнее мороженое с песочной крошкой26 июля, Барух Фельдман В юности рабби Исраэль Бааль Шем-Тов ходил по местечкам и приближал простых евреев к Творцу. Попав в Броды, будущий лидер хасидизма пошел в местную синагогу и предложил собравшимся поучиться вместе.Вдруг он увидел, что лицо одного из присутствующих буквально лучится святостью. «Кто это такой? – подумал р. Исраэль
Читать дальше
| |
Лихое время. Дожидаться лучшего25 июля, Мойше Штейнберг Пожалуйста, читайте медленно. Шаг за шагом. Andante Приходилось ли вам сидеть и ждать у моря погодыВпиваться глазами в небо, обнаруживать твердь и буравить его по годуБиться мухой в оконную сетку не находить решенийСнимать надевать кепку в клетку в комедии положенийЛишаться последней надежды и обратно на тело натягивать с пыломКак в общественной бане одежду судорожно к душе надежду прилаживатьС мылом и с прочим моющим драющим средством скоблить морщиныВедь траншеи переживаний сминают лицо всех подряд и даже лицо мужчины, и тут же: турбуленции над крылом неприятны как минимум вдвое - трясешься, готовишься рухнуть, остается гадать и гадаешь, а что под тобоюТак долго ты ждешь и летишь, что врезаешься в музуПротив правил, черным шаром от кия мчишь, шумно падаешь в лузуЗдесь уж, совсем недолго, стукнувшись лбом, признать пораженье, и рвануться терзать бумагуИ теперь остается молиться, что сможешь сберечь волю к жизни, к любви и отвагуНе сорваться в круги вокруг трех четырех пяти сосенНе становиться ..
Читать дальше
| |
Пост Девятого ава: несколько законов нам в помощь23 июля, Рав Реувен Пятигорский Начну с простого. Некоторые говорят, что, если поесть перед постом и напиться воды, легче будет переносить пост. Организм, полный еды и воды, долгое время подкрепления не просит. Не буду вдаваться в медицинские потребности – насколько это верно. Но задам самый простой вопрос – по поводу благословения. Оставив еду в стороне, вспомним, что, если человек собирается выпить воду не потому, что испытывает жажду, а с другими целями – например, чтобы смочить пересохшее горло или чтобы запить таблетку (чтоб мы были здоровы), – в этом случае произносить благословение шеаколь на воду не надо (שו''ע ס' ר''ד ז'). Читать дальше | |
Беженцы по неведению23 июля, Гади Поллак
Человеческая жизнь, в том, что касается быта - странная вещь. На ее обустройство могут уйти годы, зато разрушить ее можно за одну секунду. На протяжении всей истории человечества бывали периоды, когда не только целые семьи, но и целые народы снимались с насиженного места и, по тем или иным причинам, оставляли привычный образ жизни и отправлялись на поиски лучшего места. Причин этому было множество, и все они сваливались с пирамиды Маслоу на головы людей по очереди или одновременно: голод гнал мигрантов на поиски пропитания, войны заставляли беженцев отправляться куда глаза глядят, чтобы выжить, революции и перевороты вынуждали диссидентов сниматься с насиженного места и уходить в политическую эмиграцию, и т.д... В конце концов Читать дальше | |
Рулет или запеканка в память о манне20 июля, Орли Токман В эту Субботу в синагогах начинают читать последнюю книгу Пятикнижия — Дварим. В ней Моше подводит итог странствию евреев по пустыне, и обращается к ним с речью (Дварим) на будущее.И рецепт в тему: есть такая традиция, обычай: есть в субботу запеканку в память о мане, выпадавшем в пустыне. Почему? Потому что в ней есть три слоя, обычно. Раньше так делали, и сегодня иногда тоже делают
Читать дальше
| |
Страшная опасность18 июля, Рав Реувен Пятигорский О самой опасности чуть ниже, а тут скажу пару слов о том, что было найдено в тексте Торы буквально в эту субботу. Не поленитесь прочесть, потому что, повторяю, это важно. Всевышний указал пророку Моше, какими будут границы Святой страны, в которую входили евреи после сорокалетнего пребывания в пустыне, и кто будет вводить в эту Страну 12 колен (Бемидбар, гл. 34). Приведены имена лидеров колен. Каждый из них назван наси, князем. Каждый – кроме первых трех. Так написано: "Для колена сыновей Дана (пусть введет вас) князь Буки, сын Йогли. Для колена сыновей Мнаше – князь Ханиэль, сын Эфода. Для колена сыновей Эфраима – князь Кмуэль, сын Шифтана". И так до колена сыновей Нафтали: их введет в Страну князь Пдаэль, сын Амауда. Но о первых трех сказано: "Для колена Йеуды – Калев, сын Йефунэ. Для колена сыновей Шимона – Шмуэль, сын Амиуда. Для колена Биньямина – Элидад, сын Кислона". Почему? Чем провинились три колена? | |
Древний свиток и современный иврит18 июля, Шауль Резник Девятого ава в синагогах читают свиток «Эйха». Кроме печального — и поучительного — содержания свитка, в «Эйхе» содержится немало редких слов. Разберем некоторые из них.אֵיכָה יָעִיב בְּאַפּוֹ אֲדֹנָי אֶת בַּת צִיּוֹן, הִשְׁלִיךְ מִשָּׁמַיִם אֶרֶץ תִּפְאֶרֶת יִשְׂרָאֵלКак во гневе Своем окутал мраком Г-сподь дочь Сиона, с неба на землю низринул красу Израиля!В Танахе глагол הֵעִיב встречается один-единственный раз.
Читать дальше
| |
Путешествие в страну высоких гор, квадратных людей и вечного нейтралитета. Часть третья16 июля, Гади Поллак Окончание. В принципе, если не считать посещения Цюриха на обратном пути, и неожиданного инцидента в аэропорту (когда дама на проверке безопасности отобрала у меня только что купленную сувенирную Читать дальше |