Молоко и мед

Как сказала  на уроке рабанит Хава Куперман: еда - это возможность соединения души и тела, и Б-жественного света, который нас питает, и в еде мы можем усвоить его даже на физическом уровне.И поэтому так важно, чтобы еда была вкусной, имела приятный аромат, и была красиво подана: тогда все уровни получают удовольствие и питание во всех сферах не только тела, но и сознания.И Творец не предлагает нам питаться только травой и росой, нет, он раскрыл нам огромный мир красок, звуков, вкусов, ароматов и наслаждения. И питаясь, и наслаждаясь, мы объединяем все сферы, доступные нам.А если мы готовим на Субботу, даже очень простую еду, но думаем при этом о смысле Субботы и благодарим Творца, то приносим святость в дом, и за стол... Читать дальше

Этот сладкий «костер» можно приготовить на любой случай, используя эту технику. А теперь судите сами.Этот чудесный тортик испекла моя подруга, и я не могла не поделиться с вами.1. Первая стадия балета сооружения этой красоты очень проста: вы просто выпекаете любой торт, самый простой, на свой вкус... Читать дальше

На эту Субботу принято во многих общинах обычай печь халы в форме ключа.Идея этого обычая состоит в том, что манн, небесный хлеб, которым евреи питались в пустыне, перестал "спускаться" после Песаха. С тех пор евреи вынуждены были возделывать поля, выращивать пшеницу: и "зарабатывать в поте лица хлеб свой".Форма ключа (халы) напоминает нам, что несмотря на то, что мы должны прилагать усилия для заработка, ключ к нему находится в руках Творца.Отделение халы  - это заповедь из Торы... Читать дальше

Моадим ле-симха! (Это традиционное приветствие на дни холь-амоэд (полупраздничные дни)).Песах - это особенное время для развития креативности на кухне. Нет привычных продуктов, но есть картошка и морковка без ограничения, есть овощи, маца и фрукты. Мне нравится это время года: сезон клубники.... Читать дальше

Эта Суббота особенная, она называется «Великая Суббота». Потому что это последняя Суббота перед Песахом, и, конечно, с этим названием связан глубокий смысл.Какой глубокий смысл этой Субботы у нас, у хозяек? Их два: либо это последняя Суббота, в которой мы пользуемся обычной «квасной», «хамецной» посудой, либо это первая Суббота, в которую мы используем уже пасхальную посуду для готовки, но не едим в ней вместе с хлебом, а отдельно, но это особый разговор.В любом из этих вариантов: что самое главное, угадайте!Самое главное, вы, конечно, понимаете: это использовать минимум посуды при максимуме КПД.... Читать дальше

Да, да, да, я знаю, предпасхальные хлопоты - они очень... непростые. Это такой национальный проект, или, если хотите, спорт, что непосвященному человеку непонятно, почему в эти дни неимоверно возрастает продажа моющих средств и снижается продажа съестных припасов... Читать дальше

В преддверии моря сладостей, шоколада, конфет, тортов, хрустяшек и зубодробилок иногда не грех вспомнить о чем-то полезном. Чего бы вам хотелось? Самое простое, конечно, нарезать свежий салат, и но можно потратить еще пару минут и сотворить себе что-то милое и напоминающее нам о том, что полезная еда может быть даже вкусной. И красивой. Вот такой, например. Это можно послать близкой подруге, если она "понимает за здоровое питание", и не воспримет такой мишлоах как шутку... Читать дальше

Ту би Шват - буквально здесь.И все, что вы сегодня готовите, просто добавляйте сухофрукты, хуже не будет)).В ту Би шват много (или немного, но просто или изысканно)можно всего приготовить, начиная от компота и кончая квашенной капустой с брусникой.Не говоря уже о всевозможных кексах и тортикахс изюмом, курагой или орехами. И уверена, что то, что вы делаете в сто раз красивее... Читать дальше

Зимой, на Субботу, которую мы почитаем самыми вкусными и изысканными кушаньями, хочется не только чего-то горячего и вкусного, но иногда и острого (чтобы проснуться), но и мне вдруг захотелось цветного, насыщенного. Вот так, на чистом вдохновении, получилась эта рыба. А чего интересного хочется зимой вам, и к чему приводит вас порывы неуправляемого вдохновения?))Готовится это блюдо предельно просто.Размораживаете любую рыбу, которую решили приготовить, и которую, при удачном стечении обстоятельств, готовы есть дети.Можно теляпию, или хек, или лосось, или что хотите... Читать дальше

Да-да, именно так, с хрустяшками, такими вот как эти, или похожими. Мне нравится этот салат с хрустяшками со вкусом "сметаны и лука", и так написанов рецепте, но вы, конечно, можете выбрать себе хрустяшки на любой вкус, не очень острый, в меру пикантный.И делается все очень просто. Единственная сложность, чтобы хрустяшки "дожили" до третьей трапезы (тогда мы обычно этот салат варганим), а уж как они доживут, если вообще - тут у каждой мамы свои хитрости))).Этот салат недавно украшал стол "Бат Мицвы": праздник достижение девочкой 12 лет, видите какой вокруг главенствует цвет? Конечно, на празднике мно-о-ого чего еще было, но об этом как-нибудь в другой раз (буду рада, если поделитеьс идеями в комментариях), а пока - вот он - Салат с хрустяшкамиДля салата:В общем это обычный салат, для которого нужно:огурцыпомидорыфиолетовый лук, нарезать тонкими кольцами... Читать дальше