На какие продукты произносить благословение раньше, а на какие — позже?

Уважаемый Александр!

Действительно, нелегко запомнить, на какие продукты произносят благословение раньше, а на какие — позже.

Правила очередности благословений на пищу достаточно сложны и для их запоминания требуется немало усилий. Говорят, в прошлые времена, когда хотели выбрать для дочери жениха, знающего еврейские законы, кандидату подавали одновременно различные виды пищи, «испытывая» на знание очередности благословений. Давайте и мы постараемся узнать эти правила, за что нас ждет великая награда — исполнение постановлений мудрецов, что, в свою очередь, является исполнением одного из самых великих желаний Творца.

Чтобы эффективней усвоить эти правила, постараемся, прежде всего, понять смысл постановлений мудрецов о приоритетах в благословениях. Ведь если мы совершаем какие-либо действия осмысленно, то их порядок запоминается легче. После этого рассмотрим основные принципы очередности благословений, а затем составим поэтапный алгоритм наших действий.

Заметим: практически все рассматриваемые нами правила приведены в разделе «Орах Хаим» (211) свода законов «Шулхан Арух» и в комментариях к нему. Там же автор «Шулхан Аруха» (п. 1) и Рамо, автор примечаний к нему (п. 5), говорят о том, что, исполняя правила очередности благословлений, мы выполняем заповедь произносить благословления на пищу на более высоком уровне («Мишна Брура» 168, 1). Очередность благословений зависит от степени «важности» того вида пищи, на который произносим благословение, и благословение, произнесенное на более «важный» продукт, считается более значимым («Даркей Моше», «Орах Хаим» 177, 1).

Правила очередности благословений «работают» только в тех случаях, когда человек собирается есть в данное время, в данном месте и перед ним стоит пища разных видов. Виды пищи, на которые мы произносим благословение, надо есть в привычном порядке, в соответствии с этикетом, правилами здорового питания и т. д. Например, мы не должны произносить благословение на десерт до основного блюда. Не должны произносить благословение на суп в начале трапезы, если его обычно едят после холодной закуски (примечания Рамо к «Шулхан Аруху», там же, 5; «Алахот Ктанот» 2, 155; «Шулхан Арух а-Рав», там же, 249, «Кунтрес Ахарон», п. 4; «Мишна Брура» 211, 1).

Когда речь идет о порядке благословений, виды пищи делятся на несколько групп по степени значимости. Причем существует принципиальное различие между ситуацией, когда перед человеком находится несколько видов пищи, на которые произносят одно и то же благословение, и ситуацией, когда перед ним виды пищи, на которые произносят разные благословения. В первом случае «иерархия» следующая:

1. плоды, которыми славится Земля Израиля (даже если они росли за пределами Израиля): пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранат, оливки и финики.
2. целый продукт;
3. пища, которую в большинстве случаев любят больше всего из того, что собираются сейчас есть;
4. пища, на которую нужно произнести благословение «Шээхеяну» — «Благословен Ты, Господь, Б-г наш, Царь Вселенной, Который даровал нам жизнь и поддержал нас, и дал нам дожить до времени этого» («Шрага а-Меир» 6, 4);
5. пища, которую сейчас любят больше всего из того, что собираются есть;
6. пища, которая считается самой вкусной из всего, что собираются сейчас есть;
7. пища, который выглядит лучшей из того, что собираются сейчас есть («Мишна Брура» 168, 15);
8. самый крупный продукт из тех, которые собираются сейчас есть («Даат Тора», там же);
9. плод, с которым Тора сравнивает еврейский народ, например, орех или яблоко («Каф а-Хаим» п. 7);
10. плод, выросший в Земле Израиля («Биркат а-Байт», шаар 13, п. 7).

Если все десять «ступеней» слишком трудно запомнить, для начала, по-видимому, можно ограничиться первыми семью пунктами.

Когда на столе стоят виды пищи, на которые произносят разные благословения, порядок несколько иной:

1. сначала: хлеб («А-Моци лэхем мин а-арец» — «Выводящий хлеб из земли»), дальше — другие мучные изделия («Борэ минэй мэзонот» — «Создающий различные виды пищи»), виноградное вино или сок («Борэ при а-гефен» — «Создающий плод виноградной лозы»); фрукты («Борэ при а-эц» — «Создающий плод дерева»), овощи («Борэ при а-адама» — «Создающий плод земли»), мясо, яйца, молоко («Ше-а-коль» — «…по слову Которого создано всё»).
2. вид пищи, который в большинстве случаев является самым вкусным из тех, которые собираются сейчас есть;
3. вид пищи, на который нужно произнести благословение «Шээхеяну»;
4. вид пищи, который сейчас является самым вкусным из тех, которые собираются есть;
5. плоды, которыми славится Земля Израиля;
6. целый продукт.

Поговорим подробнее о некоторых из приведенных выше уровней «важности» продуктов и благословений, произносимых на них. Когда говорят о плодах, которыми славится Земля Израиля, имеют в виду стих Торы «Земля пшеницы и ячменя, и винограда, и инжира, и граната, земля оливкового масла и (финикового) меда» (Дварим 8:8). Уровень «важности» плодов, перечисленных в этом стихе, тоже неодинаков: плод тем «важнее», чем ближе его название к слову «земля», употребленному в стихе в первый или во второй раз. Поэтому «иерархия» злаков такая: пшеница, а затем ячмень. «Иерархия» плодов дерева: маслина, финик, виноград, инжир, гранат.

Когда собираются есть несколько видов пищи, на которые произносят «Создающий плод земли», надо учесть следующее. Если один из видов — воздушная пшеница (в Израиле — «шалва»), то, поскольку она является одной из семи культур, которыми славится Земля Израиля, благословление следует произнести именно на нее («Мишна Брура», там же, 18).

Заметим: рожь, полба и овес, хотя они и не упомянуты прямо в Торе, являются разновидностью пшеницы и ячменя: полба — разновидность пшеницы, а рожь и овес — разновидность ячменя («Мишна Брура», там же, 35). «Иерархия» пяти видов злаков такая: пшеница, ячмень, полба, рожь, овес («При Мегадим» 168, 4). Рис не входит в «хамешет минэй даган» — пять видов злаков (которые заквашиваются при соприкосновении с водой), поэтому благословение на эти злаки предшествует благословению на рис. Но, поскольку перед тем, как есть вареный рис, произносят: «Создающий различные виды пищи», благословение на него произносится раньше, чем на все остальные продукты, кроме злаков («Левуш Хур», там же; «Эвен а-Эзэр» 6).

Напитки, приготовленные из плодов тех видов, которыми славится Земля Израиля, не имеют преимущества перед другими видами пищи («Маген Авраам», там же, 182, 2). Но, если выбирают между несколькими видами таких напитков, благословление произносят на тот, который изготовлен из плодов, упоминающихся в стихе максимально близко к слову «земля». Среди напитков, на которые произносят одно и то же благословение, приготовленных из плодов, не упомянутых в этом стихе, первенство принадлежит молоку, так как в других стихах Торы (например, Шмот 3:8), говорящих о богатстве Святой Земли, сказано, что это «Земля, текущая молоком и медом» («Биркат а-Байт», шаар 13, п. 7).

Плод, очищенный от несъедобной кожуры, целая долька цитрусовых, отдельная ягода, зернышко граната или кукурузы, целая котлета или пирожок считаются целым продуктом. Продукт, который перед употреблением надо проверять на наличие насекомых, а для этого — разрезать на части, не считается целым.

Различие в «степени конкретизации» благословений «Борэ при а-эц» и «Борэ при а-адама» не так значительно, поэтому благословление «Борэ при а-эц» предшествует благословению «Борэ при а-адама», только когда все прочие условия равны.

Порядок благословений после еды (если ели без хлеба) подобен порядку благословений перед едой («Беур Алаха», 202, 11):

1. «Благословен Ты, Господь Б-г наш, Царь вселенной, за пропитание» («аль а-михья») — после мучных изделий кроме хлеба.
2. «Благословен Ты, Господь Б-г наш, Царь вселенной, за виноградную лозу и за плод виноградной лозы» («аль а-гефен вэ-аль при а-гефен»).
3. «Благословен Ты, Господь Б-г наш, Царь вселенной, за дерево и за плод дерева» («аль а-эц вэ-аль при а-эц»).
4. «Благословен Ты, Господь Б-г наш, Царь вселенной, Создающий множество живых существ и всё, в чем они нуждаются» («Борэ нэфашот»).

Согласно некоторым мнениям, благословение на пищу предшествует благословению на напитки («Арух а-Шулхан», там же, 17), хотя другие галахисты считают, что они равны по значимости (Ритва к Брахот 41 б; «При Мегадим», «Предисловие к законам благословений» 8). За исключением, понятно, тех случаев, когда речь идет о целом продукте питания.

Считается ли заповедь выполненной, если не были соблюдены указанные правила об очередности благословений? Постфактум заповедь считается выполненной, произносить благословения во второй раз не нужно. Если речь идет о продуктах питания, на которые произносят одно и то же благословение, и оно было произнесено на менее «важный» вид пищи ненамеренно, в некоторых случаях нужно произнести еще одно благословение — на более «важный» продукт (см. «Мишна Брура», там же, 32-33).

В рамках короткого ответа невозможно упомянуть все частности, от которых может зависеть очередность благословений. Заметим лишь, что в некоторых случаях один из продуктов является основным, а другой — второстепенным. Тогда благословение произносят только на основной продукт.

В отношении некоторых продуктов существует сомнение: они — «плод дерева» или «плод земли»? Например, папайя, пассифлора, банан, ананас. «Плод дерева», «Плод земли» или продукт, на который произносят «…по слову Которого создано всё» (наподобие мяса, молока, яиц)? Например, сильно измельченный фрукт или овощ, шоколад, апельсиновые корочки в сахаре? О том, какое благословение следует произносить на такие продукты, надо говорить отдельно.

В завершение приведем поэтапный алгоритм.

1. Если устраиваем трапезу с хлебом, прежде всего надо произнести благословение на хлеб, кроме субботних и праздничных трапез, когда перед трапезой произносят «Кидуш» и благословение на вино. Хлеб при этом прикрывают салфеткой.
2. Если устраиваем трапезу без хлеба или с продуктами, на которые нужно произносить отдельное благословение, даже если их едят во время трапезы с хлебом, разделяем все продукты по видам благословений, которые на них произносят: «Борэ минэй мезонот»; «Борэ при а-гефен»; «Борэ при а-эц», «Борэ при а-адама» и «Ше-а-коль нийа би-дваро».
3. В каждой группе продуктов, на которые произносят одно и то же благословение, выделяем самый «важный» продукт, исходя из приведенных выше принципов.
4. На вид пищи, выбранный в первой группе, произносим благословение «Борэ минэй мезонот».
5. На вид пищи, выбранный во второй группе, произносим благословение «Борэ при а-гефен»;
6. В третьей и четвертой группе выбираем продукт, который в большинстве случаев считается самым вкусным. Если такого не оказывается, произносим благословение на тот вид пищи, который нам больше всех хочется в данный момент. Если в этом смысле все виды пищи одинаковы, произносим вначале благословение на плод дерева, затем — на плод земли.
7. На вид пищи, выбранный в пятой группе, произносим благословение «Ше-а-коль нийа би-дваро».

С уважением, Лейб Нахман Злотник

Читайте: обзор по теме Еврейская молитва и благословения"