Молоко и мед

Привет, хозяюшки.Вчера в Израиле был самый холодный день в году. И, конечно, когда холодно, хочется поесть чего-то горячего.Вот такой веселый, вкусный, острый и горячий турецкий салат.Берем помидоры, моем... Читать дальше

Некоторые сочетания могут выглядеть странными на первый взгляд, но от этого они не менее интересны и креативны.Возьмем, например, рыбу, то есть мушт, она же амнон, филе.Выложим ее на противень. Нет, стойте, не так. Сначала, мы ее, миленькую, посыплем крупной солью и польем лимонным соком... Читать дальше

берет начало на кухне. Так привычно шутят, хотя, может, это не всегда верно. Интересно, через какие пространства лежит путь к сердцу женщины? Если у Вас есть соображения по этому поводу, пишите, пожалуйста,  в комментариях.Это блюдо можно было бы назвать "Курица и роза". Почти как в сказке Оскара Уайльда, но там  - "Роза и соловей"... Читать дальше

 Кто – сколько на него ни любуйся, сколько его ни ешь, – полон огня, жизни и калорий? Несмотря на сотни лет с того момента, как некая уважаемая фрау, по случаю еще не изобретенного электричества,  решила бросить сладкое тесто в кипящее масло.На этот раз нам предстоит освоить один прекрасный рецепт. Он прост, практичен и тактичен: выглядит как пончик, прост до смеха, и ведет себя милосердно. В том плане, что хозяйка может, (если хочет) посвятить себя созерцанию свечей, игре с детьми или молитве, и может не стоять у плиты, а отправить всю команду разом в духовку.Тесто как для оладий:1 баночка сметаны 15 % - 200 гр или простокваши, или белого мягкого творога (гвина левана) – 250 гр 1 яйцо 1 ст муки, (можно цельной муки 80%, на снимке -  из такой муки)... Читать дальше

Летом, когда  заходишь в море, особенно, если день жаркий, то сначала море кажется таким холодным-холодным, а потом - раз  -  и становится тепло.Так вот, от этого супа тоже - раз  - и становится тепло. Когда в него заходишь..... Читать дальше

Не знаю, как для вас, - для меня третья субботняя трапеза - это тема. Отдельная тема: что приготовить. Обычно как - что осталось от первых двух, то и посылаешь детей из кухни - челночными рейсами - принести на стол. А если ничего не осталось? Или осталось в таком количестве, или в таком виде, что невозможно подать на стол? Особенно, если гости. И хотя, гости, по большей части, свои люди, но и им есть хочется, хоть они и свои... Читать дальше

Чай нужно пить душевно. Так утверждает моя подруга и наставница Елена Николаевна Финкель. Душевно - это означает  - с тортиком. Очень душевно - это значит - с двумя кусочками тортика. Особенно это правильно  сейчас,  зимой, когда крайне хочется душевно пить чай... Читать дальше

Вот уже  месяц Кислев, так что, дорогие хозяюшки, запасайтесь маслом. Многими, очень многими бутылками растительного масла для жарки, и оливкового масла для ханукальных свечей, или самими свечами, если вы зажигаете парафиновые.  Дни летят быстро, глазом не успеешь моргнуть, и уже Ханука светит в окна. (Если вы не так давно в Израиле, то, наверное, вы и так знаете, что оливковое масло для зажигания Ханукии называется "шемен ла-маор", оно не съедобное, но для свечей в самый раз, и дешевле раза в два, чем обычное)Сегодня мы с вами отметим новый тег: "Гости". Это очень актуальный тег, особенно в месяц Кислев, да он, что говорить,  всегда актуальный, было бы чем угощать... Читать дальше

Цвета осени в Израиле мало напоминают "осеннюю пору, очей очарованье" и "пышное природы увяданье", хотя в израильской осени есть своя гармония, тихое сияние спокойного солнца и отдых после душного жаркого лета... Цвета израильской осени, в основном, зеленый, песочно желтый, коричневый и серый.Этот салат я назвала осенний, потому что это так поэтично, по сезону, он соответствует цветам осени, и потом надо куда-то девать рубию, если осталась после осенних праздников... Читать дальше

 Чиполлуче –  так, кажется, звали родного брата Чиполино, а,  может,  и двоюродного. И выпечка, которую мы сегодня попробуем, она родная сестра пиццы, а может, и двоюродная. Может, Джанни Родари и не ведал, но «чиполлуче» – это от русских слов «че получше», или «типа лучше», если кто-то простужен… Попробуйте сказать в нос «типа лучше». Получилось? Ну вот, а вы утверждали, что не знаете итальянского…А началось все с того, что… Нет, сначала,  задам вам один каверзный вопрос…Случалось ли у вас такое, что дети возвращали из хейдера или из школы бутерброды, который вы посылали им с собой, в качестве завтрака, съеденными лишь на половину, на четверть, слегка надкушенным или не надкушенным вовсе? Поднимите руку, кто да, встречал\встречала –  такое!Худший вариант сценария -  это, если вам довелось по неосторожности (вас никто не предупредил заранее, что вас ждет) открыть ранец или то отделение в ранце, куда дитя кладет бутерброды, и обнаружить там… и обнаружить там… мазки, штрихи и эскизы к картине под названием: «Как мне надоели эти бутерброды!.... Читать дальше