Молоко и мед

В эти дни перед Песахом, когда хамец еще не запрещен, но уже нежелателен, так как крошится, а мацу еще не едят, (так как Песах еще не начался), да и во все дни праздника - нет ничего лучше, чем большая кастрюля супа, в которой есть всё! Любой голодный и страждущий отыщет в ней то, что душа пожелает, (пока кастрюля не опустеет, а пустеет она бы-ы-стро): и картошка, и курица, и овощи, и кнейдлах...Кнейдлах  - это.... Читать дальше

Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы уничтожить целый батон, и еще для того, чтобы всех накормить быстро, вкусно! и бюджетно. Для этого рецепта нам понадобится целый батон или большая булка, или оставшаяся после Субботы неиспользованная целая хала. (Ну и самое главное:  у вас в доме еще есть место, где еще можно безнаказанно крошить крошки). Пока безнаказанно.... Читать дальше

Один из важных положительных моментов того, что все-все  дома - это потребность в обильной и вкусной еде, и не просто "чем-нибудь похрустеть", а именно настоящая домашняя еда. Спрос на нее вырос, но с другой стороны, выросло и количество участников ее приготовления! Предположительно...... Читать дальше

Это достижение на кухне - довольно простое в приготовлении, быстрое и удобное. И ООЧЕНЬ вкусное! А впечатление, которое производит на домашних и гостей  - просто нет слов! Ах-ах!Для этого рулета можно использовать курицу или другое мясо, которое осталось, например, из бульона - особенно белое куриное мясо, или небольшие остатки жаркого, и можно, конечно, отварить или потушить курицу для этого рулета специально.... Читать дальше

Это, конечно, несерьезно, но на то он и Пурим, чтобы быть несерьезными и делать забавные вещи. Вот, например, такие печенья, которые могут быть клоунами, и гномиками, и даже слугами и посыльными царя Ахашвероша, если колпак принять за чалму.Для этого вам понадобится любое песочное тесто со сливочным маслом или маргарином (да-да, ооочень вредно). Если у вас есть опробованное и любимое, воспользуйтесь им, а если  хотите попробовать и не боитесь, то вот еще вариант:1 пачка маргарина  - 200 гр (или сливочного масла)3 желтка1,5 стакан сахара или сахарной пудрыПеремешать миксером, чтобы получилась пышная масса. (Она не получится, но что-то такое получится)3... Читать дальше

Для этого рецепта подойдёт рыба бури (она на фото), а также форель, карп, красный окунь или бакала – на будни. Этот способ готовки больше склоняется к восточной кухне, и, если вы приветствуете новое, чуть острое и живое, то стоит попробовать.Лучше, конечно, использовать свежую, не замороженную рыбу, но это по обстоятельствам. Проверить, что она чистая по всем показателям.Приготовить смесь для обмазки и выпекания... Читать дальше

     Весна уже вот-вот идет, ее дыхание касается лица, но еще по-прежнему холодно и зябко, и не только тем, кто идет на лыжах, но и тем, кто сидит за компом. И для всех будет очень полезным и радостным для глаз, - этот праздник вкуса, цвета и полезности в стакане.      Почему именно в картонном стакане, а не как все нормальные люди, - в тарелке? ..... Читать дальше

Как известно, соус - это не просто ...соус. Соус - это, скорее, философское понятие... Читать дальше

«Сезам» на каком-то восточном, может, на арабском, языке означает то же самое, что и «сумсум» на иврите. Это кунжут, маленькое семечко, которое часто используется для посыпки хал, бурекасов, пирожков, короче, разной выпечки. Но основная его задача — это быть сырьем для невероятно популярной в Израиле, и во всем арабском секторе, тхины, без которой не случится ни один праздничный стол. Из этого же семечка вырабатывают халву, которая в России называется «техиная». Сумсум очень полезен, богат маслами и, не менее этого, традициями приготовления... Читать дальше

Есть такое испанское женское имя - Консуэло. Оно означает "утешение". У евреев тоже есть женское имя, означающее утешение - Нехама, причем ударение на второй слог, а если это в смысле - утешение, - тогда на последний.Все мы, в конце этого длинного изгнания, нуждаемся в утешении. И еда, конечно, один из главных в этом инструментов... Читать дальше