Whatsapp
и
Telegram
!
Статьи Аудио Видео Фото Блоги Магазин
English עברית Deutsch

Розовый майонез

Отложить Отложено

Розовый майонез - это почти так же чудесно, как белый слон или бирюзовый павлин, но по цвету он больше напоминает розового фламинго и так же изящен. 

Про белый майонез мы с вами говорили здесь, а сейчас отметим новую классовую разновидность майонеза. 

Вот он.

Продукты:

  • 1-2 зубчика чеснока
  • сок от 1\2 маленького лимона или ноу-хау! - половины небольшого апельсина или мандаринки
  • 3\4 чайной ложки горчицы
  • 1-2 яйца
  • 1\2 ч ложки сахара
  • 1\2 чайной ложки соли
  • 1\2 бутылки (1\2 литра) растительного масла. Идеально подходит ореховое, подсолнечное. Неплохо подходит - кукурузное и масло канолы. Совсем не подходит пальмовое.
  • Для розового майонеза: 1 болгарский перец (гамба), кубиками, 2-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара без верха, 2-3 ст.л. лимонного сока,.

Способ приготовления:

  • Первый этап: Поместить в емкость, в которой будете взбивать майонез, чеснок, сахар, соль, горчицу, яйца и лимонный сок.
  • взбить до получения однородной смеси - 1-2 минуты.
  • Второй этап: в полученную смесь вливать тонкой струйкой масло, следя за тем, как оно постепенно густеет, превращаясь в майонез.
  • выключить агрегат, попробовать и добавить по вкусу то, что посчитаете нужным.
  • Это базовый белый майонез. Для приготовления розового: добавить в блендер красный болгарский перец кубиками, чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Включить на максимальную скорость, кубики перца не "разбомбятся", и майонез приобретет нежный розовый оттенок. Попробовать и добавить что нужно по вкусу.
  • Для приготовления майонеза подходит и блендер, и кухонный комбайн, если в нем есть высокая скорость.

Приятного аппетита! 

Шабат Шалом!!

 

Теги: На Субботу, Салаты