Рыба в яблоках

Некоторые сочетания могут выглядеть странными на первый взгляд, но от этого они не менее интересны и креативны.

Возьмем, например, рыбу, то есть мушт, она же амнон, филе.

Выложим ее на противень. Нет, стойте, не так. Сначала, мы ее, миленькую, посыплем крупной солью и польем лимонным соком. (Так у рыбы отбивается рыбный запах, и вкус становится нежнее и податливее приправам. (Рыба как-бы становится менее рыба, и более теля... - если она теля-пия)).

Этому меня научили мои марроканские соседки, и, хотя, они готовят острую рыбу в красном соусе, таком остром, что из глаз брызжут слезы восторга и жалости к рыбе.  Да, а мы готовим мушт - скромно, по-ашкенацки, но вку-у-усно!

Так вот, посыпаем на двадцать минут крупной солью и лимонным соком, это не обязательно, но еще ни одна рыба на это не жаловалась.

Смываем всю эту чушь, то есть соль и лимонный сок, можно, вообще без них. Укладываем на противень, спиной на дно. Посыпаем чесноком, поливаем соусом чили (сладким), добавляем тонкие дольки яблок - восьмушки. (Чистить не обязательно, но сердцевинку вырезать). Полить растительным маслом. соль, конечно.

Ставим в печку на двадцать минут или пока рыба не зарумянится.

Еще раз все ингредиенты:

Рыба, филе, мушт (амнон). Это лещ?
Сладкий соус чили 2-4 ст. ложки
Яблоки, 1-3 шт, дольки
Немного растительного масла
Соль, чеснок
Дольки красного перца для красоты и цвета (необязательно)

Приятного аппетита!

Теги: рыба, Ужин, На Субботу, Обед