Праздник вкуса и цвета в картонном стакане

     Весна уже вот-вот идет, ее дыхание касается лица, но еще по-прежнему холодно и зябко, и не только тем, кто идет на лыжах, но и тем, кто сидит за компом. И для всех будет очень полезным и радостным для глаз, - этот праздник вкуса, цвета и полезности в стакане.
     Почему именно в картонном стакане, а не как все нормальные люди, - в тарелке? ...Так чтоб ее не мыть...

• Берем одну луковицу и слегка обжариваем - до прозрачности, или чуть больше.
• 2-4 моркови, чистим, режем на полукружья, тушим вместе с луком 5 минут.
• 300-400 гр стручки фасоли, желтые или зеленые (не надо взвешивать, на глаз - треть упаковки, или половина, если вам нравится)). Все вместе тушить при закрытой крышке минут 5-7.
• 2-3 небольших кабачка, нарезанный кубиками или половинками круга
• 3-4 болгарских перца
• Соль, перец
• можно, при желании, добавить 2-4 ст ложки сладкого соуса чили, или кетчупа, или 1-2 ложки лимонного сока + 1 ложка коричневого сахара (можно больше лимона и сахара, это дело вкуса. Добавляйте и пробуйте)
• Тушить до готовности стручковой фасоли - она здесь самая "долгоиграющая" или упрямая. Если она готова, то все уже тоже будет готово.
• Свежую или сушеную зелень - для красоты и вкуса.

Готово? Набирайте в стакан, берите вилку и отправляйтесь в экспедицию: читать книжку или работать за компом. Согласитесь, что это намного лучше, чем грызть печенье или хрустеть покупными чипсами... И совесть, заглядывая через плечо, кивает одобрительно...

Приятного аппетита!

Теги: Полезно, Салаты, Овощи, Еда перед Песахом