Шалом. Cкажите, пожал., нужно ли замороженные овощи (напр., брюссельскую капусту) выдерживать в мыльном или уксусном растворе. Заранее большое спасибо за ответ.
Большое спасибо за Ваш вопрос. Запрет употреблять в пищу червей и насекомых — один из самых строгих. Съедая даже одного червя, человек преступает несколько запретов Торы. Это серьёзная проблема, с которой ежедневно приходится сталкиваться на кухне современной домохозяйке. Вопрос о червях наиболее остро стоит именно в последнее время, в связи с изменением экологической ситуации и способа выращивания овощей и фруктов.
Овощи сложной структуры, типа брюссельской капусты и брокколи, практически повсеместно в высокой степени поражены червями. Перед замораживанием эти овощи проходят тщательную обработку водой, однако этого недостаточно, чтобы полностью удалить всех червей. Даже высокие американские стандарты безопасности пищи допускают определённый процент содержания червей в конечном продукте. По мнению признанных специалистов в этой области, после заморозки данные овощи становятся мягкими и липкими, поэтому очистить их от оставшихся червей не представляется возможным, даже если замочить их в мыльном растворе или уксусе (Рав Вайа в книге Бдикат а-мазон кэ-алаха, стр. 253, 303). Соответственно, употребление в пищу этого вида замороженных овощей невозможно. Подобный ответ я получил и от представителя эхшера OU в Израиле рава Мордехая Кубера.
Исключение могут составлять брюссельская капуста и брокколи, выращенные в специальных условиях, при которых поражение червями исключено, под контролем компетентного департамента кашрута.
С уважением, Яков Шуб
Рав Реувен Пятигорский,
из цикла «Понятия и термины Иудаизма»
Смесь мясного и молочного запрещена Торой
Рав Элияу Левин
О кашруте. «Чем это еда заслужила столь пристальное внимание иудаизма?»
Рав Моше Пантелят
Вступление из книги «Путеводитель по кашруту»
Рав Яков Шуб
Допустима ли ложь, если она не приносит вреда?
Барух Фельдман
Рав Шмуэль Крайнис
Рав Яков Шуб
Все эти законы — повод держать человека в страхе и наказывать его?
Рав Моше Пантелят,
из цикла «Путеводитель по кашруту»
Проблемы кашрута в современном мире. Фирменные знаки организаций, контролирующих кашрут
Рав Яков Шуб
В конце дней людям тоже придется ходить на работу?
Рав Яков Шуб
Говорят, она остается некоторое время на земле. Это правда или вымысел?
Акива Татц,
из цикла «Маска Вселенной»
Что такое еда и какова ее функция в нашей жизни. В чем сущность самой идеи еды?
Рав Яков Шуб
О каких методах защиты авторских прав сказано в еврейских источников
Нахум Пурер,
из цикла «Краткие очерки на тему недельного раздела Торы»
Завоевание страны Ханаан
Рав Моше Вейсман,
из цикла «Мидраш рассказывает»
Сборник мидрашей о недельной главе Торы
Дон Ицхак бен-Иегуда Абарбанель,
из цикла «Избранные комментарии на недельную главу»
Мидраш сообщает много важной информации о том, как выглядели вторые скрижали. В отличие от первых, они не возникли сами собой.
Рав Ицхак Зильбер,
из цикла «Беседы о Торе»
Комментарий рава Ицхака Зильбера на недельную главу «Экев»
Рав Бенцион Зильбер,
из цикла «Недельные главы Торы, рав Бенцион Зильбер»
Рав Ефим Свирский
Рав Цви Патлас,
из цикла «Короткие видео по недельным главам»
Рав Цви Патлас,
из цикла «Недельные главы Торы»
Рав Моше Вейсман,
из цикла «Мидраш рассказывает»
Этот мир — неподходящее место для получения награды
Рав Реувен Пятигорский,
из цикла «Очерки по недельной главе Торы»
Специальное благословение после трапезы с хлебом
Рав Реувен Пятигорский,
из цикла «О нашем, еврейском»
По материалам газеты «Исток»