Как разогревать в субботу жидкую пищу?

Уважаемая Линда,

Большое спасибо за Ваш вопрос. В отношение «варки после варки» существует различие между сухой и жидкой пищей. Если сухая пища была полностью сварена, то даже если она остыла окончательно, разрешено разогреть её повторно (разрешённым в субботу способом), поскольку мы считаем, что первая варка еще сохраняет свою силу (Шулхан Арух 318:4). Тем не менее, хотя «нет варки после варки», есть «печение и жарение после варки».

Что касается жидкой пищи, существует «варка после варки» (Шулхан Арух 318:4). Различие между сухой и жидкой пищей в этом отношении заключается в следующем. Когда речь идёт о жидкой пище, одной из основных целей варки является разогревание, и, когда еда остывает, результаты первой варки полностью «аннулируются». Поэтому её повторное разогревание это совершение запрещенной в субботу работы — варки.

Мнение Рамо (318:4), которому следуют ашкеназские евреи: если жидкая пища ещё не остыла полностью и частично сохраняет тепло после первой варки, так, что её еще можно употреблять в качестве «горячего блюда», то «нет варки после варки» (При Мегадим, 318:39; а-Граз 318:9; респонс Игрот Моше, ч. 4, 74:2). Однако если её уже невозможно подать как «горячее блюдо», то разогревать её снова нельзя, т.к. это уже было бы варкой.

Поэтому остывшее блюдо, содержащее жидкость, нельзя будет разогревать на огне или электрической плате в субботу, даже если оно было полностью сварено до субботы. Если это покажется Вам удобным с практической точки зрения, такое блюдо разрешено разогревать в субботу, поместив в ёмкость («второй сосуд» — кли шени) с горячей водой из электрического субботнего чайника (мейхам) или из кастрюли, которая стояла на огне (Шулхан Арух 318:13).

Но если такое блюдо поставили на электрическую плату до субботы, то в субботу его можно оттуда снимать и снова ставить при соблюдении следующих условий:

Кроме того, блюдо, содержащее жидкость, которое было полностью сварено и остыло, можно поставить на плату до субботы, даже если в данный момент плата не работает, а включится только в субботу в необходимое время с помощью субботнего таймера. После того как пища нагреется, её можно будет снимать и снова ставить на плату при соблюдении упомянутых условий (Шмират Шабат кэ-Илхата 1:26).

С уважением, Яков Шуб