Никто так мне толком на вопрос не ответил!

Шалом, уважаемый рав, меня уже давно мучает вопрос о кошерности куриной/говяжьей печени и сердец, и никто так мне толком не может на него ответить! Так как правильно кошеровать печень и сердца? Обязательно ли их обрабатывать на открытом огне? Я так и не нашла на это однозначных ответов, Поэтому не покупаю вообще. Рина, Иерусалим



Отвечает рав Бенцион Зильбер

Уважаемая Рина!

В печени содержится много крови, поэтому можно её есть, только если обработать на открытом огне. Разрезают её вдоль и поперёк и затем помещают на открытый огонь так, чтобы крови было, куда вытечь. Печень птицы надо очистить от желчи так, чтобы открыть путь для крови. Убрать желчь и сделать надрез на печени, чтобы кровь хорошо вытекла. А печень коровы надо разрезать вдоль и поперёк, чтобы кровь могла стечь. Прямо перед жаркой сыплют немножко соли.

В сердце собирается много крови, когда режут животное, поэтому его надо разорвать перед посолом, вымыть от крови, посолить. По обычаю ашкеназим, сердце вообще не варят, а только жарят на открытом огне. В таком случае не нужно солить, но кладут немножко соли прямо перед жаркой.

Вообще, у евреев не принято есть сердце животных и птиц. В Талмуде приводится, что сердце животного не хорошо для памяти. Сердце птиц так же не принято есть.

В магазинах Иерусалима можно встретить печень уже предварительно жаренную на огне по закону Торы, как это отмечено на упаковке. Ее кашерность находится под ответственностью раввината, чей экшер стоит на упаковке (например, Эда Харедит или Рав Рубин). Такая печень готова к употреблению и не нуждается в предварительном жарении и высаливании.

С уважением, Бен-Цион Зильбер

Читайте: Вегетарианство — гуманно?

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Фейсбук

ВКонтакте

Одноклассники

Вотсап

Задать вопрос

Спросить семейного консультанта

Задать вопрос раввину

или семейному консультанту

В праздники мы читаем молитву «Изкор». Чем поминовение помогает душам умерших?

22 октября

Уважаемый N.,

Как пишут об этом, воспоминание о них имеет духовное значение, но самое основное — добрые дела, которые делают для возвышения их душ, — цдака, которую дают на бедных и поддержку изучения Торы. Это име...

Можно ли делать стенки сукки из ткани?

14 октября

Уважаемый М.,

Шулхан Арух (630, 10) пишет так: стенки сукки должны быть достаточно крепкими — настолько, чтобы не раскачиваться при обычных ветрах, которые бывают в этой местности. Обычные стены из ткани раскачиваю...

Никто так мне толком на вопрос не ответил!

Отвечает рав Бенцион Зильбер

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Материалы по теме

Кашрут

Кашрут — лекарство от духовной невосприимчивости

Смысл заповедей кашрута

Еда как связующее звено между душой и телом

Месяц Ав

Если люди до Ноаха питались только растительной пищей — так почему Б-г принял мясную жертву Авеля?

В каких случаях можно есть мясо в период траура по разрушению Храма?

Кашерна ли пища из «парного» мяса?

Рав Бенцион Зильбер

Уроки по избранным недельным главам Торы

Изучение книги «Хафец Хаим»

Вся Тора одной заповедью

Сара

Кто первый еврей? Кто первая еврейка?

Почему вокруг Ицхака такая концентрация смеха?

Сара, предложив Аврааму Агарь, сильно осложнила судьбу еврейского народа, да и мира в целом...

Поступки Авраама похожи на мошенничество!

Сара была сестрой Авраама?

Авраам пытался подработать торговлей собственной жены?

Правда ли, что Сара стала фактической женой фараона?

Почему Авраам выдал Сару за свою сестру? Ведь она была его племянницей...

Может ли муж заставить жену переехать жить в другое место?

Скорбит по умершему тот, кто не знает о будущем мире или очень эгоистически привязан к умершему?

В чем связь между Сарой и Эстер?

Зачем Авраам подставил фараона?