Молоко и мед

Одним из самых неразумных решений Машуни вообще и в плане диеты в частности было — начать диету в канун Хануки.Понятно, если бы она приняла такое решение после Хануки: имеет право человек, раздобревший от пончиков на 2.764 кг, обратиться в отшельника в плане жаренного в глубоком масле, сдобы и прочей эмоциональной пудры.Но начать диету до Хануки — противно всякой логике, ибо организм еще не насытился мучным и жареным, и поэтому устоять в этом бою представляется на редкость маловероятным.Ибо каждая кровеносная еврейская система обязана быть начинена, само собой, мацой на Песах, творогом на Шавуот и пончиками на Хануку, и мешать этому всемирному еврейскому кровотоку представляется явлением аморальным и даже антисемитским... Читать дальше

Первое для Машуни землетрясение в Израиле случилось в тот день, когда она получила предложение руки и сердца. И хотя тут явно просматривалась хронологическая и психологическая последовательность, но для сейсмологов это оказалось недостаточным причино-следственным показателем.Это произошло в полпятого утра или около того. Машуня тогда училалсь в колледже и жила в общежитии, и кровать, на которой спала, точнее, верхний ярус, начало так штормить, что она чуть не полетела с верхней палубы:— Эй, — завопила Машуня что ей силы той, что спала этажом ниже. — Полегче там!... Читать дальше

Кто сказал, что новые вещи лучше старых? Мой пылесос мог бы с этим поспорить. Его привезли лет тридцать назад из России, и он уже тогда был далеко не юн. Он и сейчас работает как вол, хотя его насадки канули в миры, лишенные пыли, зато он отлично надувает бассейн.Ревёт он при этом так, что наши не приученные к советским вычислительным приборам соседи прибегают и взволнованно спрашивают, зачем мы затащили в жилой дом носорога и за что так немилосердно мучаем несчастное животное? Что им объяснять? Они в жизни не видели настоящей техники.Я уверена, что если к моему любимому пылесосу приделать сверху конус и залить бензином, он бы и в космос полетел, благо сопло у него уже есть, а трясет его так, что только разве пламя из него не вырывается... Читать дальше

Нередко можно услышать, как домашнее хозяйство сравнивают с фронтом. Так и говорят: «домашний фронт».Наверное, так можно говорить в мирное время.Сейчас у нас война на нескольких фронтах. Во-первых, настоящий фронт, а там настоящая война... Читать дальше

Хочешь — не хочешь, а осень уже тут. У кого-то глубокая, у кого-то — так, средненькая. Это так, под настроение. Дни у нас напряженные, время такое… У кого как, кто-то под настроение музыку классическую слушает, кто-то выходит на пробежку, кто-то в телефон уткнулся, а мы с вами пройдемте-ка на кухню и приготовим что-нибудь вкусненькое. На радость близким... Читать дальше

Начало нового года у евреев знаменуется медом, так традиционносложилось: начиная с яблока, которое окунают в мед в первый и второйвечер Рош а-Шана и при этом поздравляют друг друга и желают друг другу исебе — хорошего и сладкого года.То, что он будет хорошим, — это и так ясно, в Б-жественном, «космическом»понимании — нет плохого, есть только сложности, испытания.Но мы просим, чтобы год был еще и сладким, чтобы мы воочию убедились,почувствовали нашими простыми человеческими пятью чувствами: то, чтопроисходит, — хорошо, понятно, полезно и сладко… Такая молитва.А дальше мед победоносно шествует по всему месяцу Тишрей. В мед макаюттеплую субботнюю халу, из него пекут торты и печенье... Читать дальше

Приближается Рош а-Шана, а в дни праздника принято не только поздравлять друг друга и желать хорошего года, но и самим по возможности совершать добрые дела, переводить старушку через дорогу, не злиться и не кричать, если на тебя пролили кофе, а кроме этого — готовить много вкусной еды.Желательно — сладкой. И с медом. И много. Не знаю, как принято в вашей семье и приветствуется ли у вас смешение вкусов, но есть рецепты, в которые неожиданное добавление сладкого оттенка привносит некоторую пикантность и оживление... Читать дальше

Пита-фалафель — это национальный спорт коренных израильтян, фольклор, басни, семейные сказания и легенды. И да, конечно, — любимая еда. Не знаю, что там полезно в этом жгучем содружестве ближневосточных ингредиентов, но говорят, что что-то в этом есть.Возможно, белки: нут составляет основу фалафеля, салат — само собой, тхина полна железа, как сундук Змея Горыныча золота, а разные там хариф (жареный острый перец), картофельные чипсы и баклажаны обладают сильным эмоциональным воздействием и за счет этого, наверное, полезны.Но мы сейчас говорим не за здоровье, а за лето — жаркое, необузданное и веселое, от которого едет крыша окончательно и совсем, и не самый последний плюс которого — что оно иногда кончается... Читать дальше

Каникулы в самом разгаре. И, если вы не в гостинице, а дома, то, наверняка, все время нужно "подбрасывать дрова в топку", то есть что-то вкусное, и что не требует сложной готовки. Вот, например, печенье. Конечно, быстрее купить готовое, но можно приготовить самим, это будет полезнее и больше)).Мне хотелось воссоздать овсяное печенье из детства... Читать дальше

На земле существует много видов кошерных рыб, но еще больше, чем самих этих рыб, существует способов их приготовления. Кроме того, есть рецепты, по которым готовят только на субботу и праздники (например, знаменитая гефилтэ фиш), есть рыба на будни: простая, без затей, жаренная в масле, в кляре, уха и просто консервы.Кроме того, еврейская рыба классифицируется по странам исхода хозяек, точнее, поварих, и как существуют восточные сладости — очень сладкие, маслянистые и тягучие, так существуют и восточные рыбные блюда, рядом с которыми пресные ашкеназские кажутся бледными северянами-горожанами, приехавшими в жаркий приморский край.Вот такой рецепт: Продукты: 4 столовые ложки лимонного сока + четверть чайной ложки соли (для замачивания рыбы), 4 столовые ложки оливкового масла, 8 кусков филе тиляпии (мушта), дорады, окуня или кефали (всего 1 кг), 3 маленьких перца, нарезанных тонкими полосками, 8 нарезанных зубчиков чеснока, 1-2 острых красных или зеленых перца (чили), нарезанных ломтиками (*в зависимости от желаемой степени остроты), 2 половинки помидора, нарезанные дольками, 2 стакана нарезанных листьев кориандра, 1 стакан воды. Приправы: четверть стакана оливкового масла, половина чайной ложки куркумы, 2 чайные ложки сладкой паприки, половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки перца... Читать дальше