Наши полезные пончики

Жизнь вращается вокруг еды, как Земля вокруг Солнца, и холодильник - незыблемая ось ее. Это приятная константа.
Особенно активно жизнь вращается вокруг еды в Хануку. Дом превращается в пятизвездочный отель, все включено. Вечный шведский стол.

Главное ханукальное блюдо – конечно, пончики. Сладкие и жирные - максимум противных калорий и канцерогена на минимуме полезной съестной площади. У нас в семье пончики больше всего любим мы с Йоси. С приходом Хануки запахло-таки праздничком на нашей улице.
- Сколько пончиков брать? – спросил меня муж по телефону.
- А почем? - поинтересовалась я прагматично.
- Один - 4 шекеля. А шесть за 20.
- Конечно, бери 6. Это же очень удобно. Мне три, а остальные делите, как хотите. Хотя лучше бы двадцать пончиков взять.

Но мое последнее предложение заглушили гудки, так что оно не было услышано. Домой приехали только шесть пончиков. Они восхитительно красовались в картонной коробке. Но шесть! Мы с Йоси пригорюнились.
- Мама, а как 6 пончиков разделить на пять человек? Это всем по сколько? - спросил мальчик, и глаза у него стали грустными. В них отражались уроки устного счета и еще немного жизненного опыта.
- Давай посчитаем, - предложила я Оське, хотя делить шесть пончиков на пятерых - это очень грустное занятие.
- Тут даже считать нечего. Всем по одному пончику и еще один лишний. Мне! - сказал он.
Оська решительно сунул в рот сразу полпонча. Сахарная пудра снежной порошей покрыла Оськины щеки, уши, свитер и все вокруг. Мальчик сосредоточенно жевал и посматривал на коробку с оставшимися пятью пончиками.
- Завтра я сам пойду за пончиками и куплю 20! - пообещал он.
- Мы вместе с тобой пойдем и купим! – сказала я.
Двадцать пончиков – это я понимаю! Даже делить на пятерых приятно.
Когда ребенок в маму, так он в маму!

Но на следующий вечер мы решили не ходить в кондитерскую, а изготовить пончики самостоятельно. Тем более, нашелся простой и очень симпатичный рецепт.

Вот такой:

350 гр муки
10 гр пекарского порошка
2 яйца
2 упаковки простокваши «Эшель»
6 ст.л сахара
1\4 ч.л соли
1 ч.л ванили
масло для жарки
сахарная пудра для присыпки
В большой миске мы смешали яйца и простоквашу. Добавили к ним соль, сахар и ваниль. Все размешали до однородной массы. Затем стали понемногу, постоянно помешивая, добавлять цельнозерновую муку. У нас получилось однородное, не слишком густое тесто. По консистенции оно напоминало оладьевое.

Затем в кастрюлю с толстым дном мы налили растительное масло (приблизительно 3-4 см) и хорошо разогрели его. Десертной ложкой выкладывали тесто в горячее масло. Там оно постепенно превращалось румяные пончики. Их нужно постоянно переворачивать с боку на бок, чтоб равномерно подрумянивались. Готовые пончики мы выкладывали на тарелку с бумажными полотенцами, которые впитывали излишки масла. Перед едой посыпали пончики сахарной пудрой.

Главный секрет выпечки пончиков – угадать силу огня, чтоб они успевали пропекаться внутри и не горели снаружи.

У нас получилось. Пончики всем понравились. Даже Аарону – приверженцу здорового питания.

- В пончиках очень много калорий. От них толстеют. У нас только папе можно есть много пончиков, потому что он всегда работает, - рассуждал Аарон, угощаясь пончиками, что мы с Йоси напекли. – Но те, что мы сами печем, не такие вредные, потому что мы готовим их из цельнозерновой муки и спельты.

Аарону уже 8. Он наш домашний диетолог. Пончики были им одобрены неоднократно.

Так что смело угощайтесь.

Хорошей субботы. Веселой и вкусной Хануки! 

Теги не заданы