Мой друг комбайн

Как-то раз жители Хелома пришли к мнению, что места в городе недостаточно. Было принято решение «расширить и углубить» территорию. Да вот незадача — со всех сторон Хелом окружали горы.

Тогда хеломские мудрецы решили взять и подвинуть одну из гор. Сняли лапсердаки, положили на землю, поплевали на руки, уперлись в гору и начали ее толкать. Толкают, толкают, как вдруг кто-то воскликнул: «Евреи, наши лапсердаки пропали!» Один из хеломских мудрецов осмотрелся и с удовлетворением произнес: «Как здорово мы сегодня поработали — отодвинули гору на такое расстояние, что наша одежда уже не видна!»

***

Я часто напоминал себе хеломского мудреца. Бывает, трёшь картофелину или свеклу, а она попросту не заканчивается. Поэтому я посидел, подумал, в Интернете поспрашивал и в результате купил комбайн. Не тот, которым перевыполняют пятилетку в три года, а кухонный. Это, конечно, немалая трата денег, но зато какая экономия времени… Прошли те времена, когда всю субботу ныли руки от чрезмерного пятничного пользования теркой!

Итак, рецепты для ленивых еврейских мужчин на кухне, оборудованной кухонным комбайном.

Паста из баклажанов

3 сырых баклажана средней величины очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Ставим в микроволновую печь на 10–12 минут до полного размягчения.

Охлаждаем, смешиваем с тхиной (4 ст. л.), 2 столовыми ложками мелко нарезанной петрушки и 6 зубчиками чеснока, пропущенного через чесночный пресс. Добавляем сок ½ лимона, а также соль и перец по вкусу.

Всё тщательно перемешиваем. Перед подачей рекомендуется полить блюдо с пастой оливковым маслом.

Летний салат из кольраби

Один кольраби, одно яблоко и две моркови очищаем, натираем на крупной терке, смешиваем с ½ ст. л. растительного масла, соком оставшейся от приготовления баклажанной пасты половины лимона. Перчим и солим по вкусу.

Картофельный кугель

6–8 картофелин тщательно моем. Чистить не обязательно. Натираем на крупной терке. На мелкой терке натираем две луковицы. Добавляем два сырых яйца, перемешиваем, солим, перчим.

Перекладываем в форму для выпечки. Заливаем растительным маслом в количестве ½ стакана. Выпекаем 60 минут при температуре 200 градусов.

Морковный пирог

3 морковки моем и натираем на мелкой терке. Добавляем 100 г изюма, стакан растительного масла, 4 яйца, 2 стакана муки, стакан сахара, цедру с одного апельсина (делает пирог притягательным даже для тех, кто не переносит на вкус морковь), 1 ч. л. соды, гашеную уксусом, щепотку соли. Вместо терки можно использовать блендер, в котором сначала нужно измельчить нарезанную крупными кусками морковку, яйца и масло, а потом постепенно добавить всё остальное.

Перемешиваем все ингредиенты миксером в течение минуты. Переливаем в форму, выпекаем 50 минут при температуре 180 градусов.

Теги: выпечка, салат