Млечный путь к Празднику

Традиция есть молочные и молочно-творожные продукты на праздник Шавуот, имеет интересную причину. Евреи, получившие Тору у горы Синай 6 сивана, получили также запрет есть вместе мясные продукты и молочные, и также запрет на любое их смешение, и не важно в каком количестве.

Не зная точно всех деталей закона - ему они позднее были обучены - евреи на ближайший день отказались от мяса и довольствовались только молочными продуктами, дабы не преступить запрет.

Сегодня, вот уже больше трех тысяч лет зная досконально все тонкости закона разделения молочного и мясного, евреи едят на праздник Шавуот (и на все другие праздники, и с большим вкусом) и те, и другие продукты и их вкусные изделия, тем не менее, традиция сохранилась.

Блинчики с творогом

Продукты для блинов:

• 2 стакана муки
• 1\2 стакана сахара
• щепотка соли
• 1ч. ложка пекарсого порошка (я всегда добавляю, так блины лучше пропекаются, по-моему)
• 1 стакана молока (или воды)
• 2 яйца
• 1. ч. ложка ванильного сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла. (при наличии качественной сковородки с керамическим покрытием практически не понадобится масло для жарки)
• масло для жарки 1-2-3 столовые ложки масла (и\или вы уже добавили масло в тесто)

Продукты для начинки:

• 500 гр мягкого творога (гвина левана) - целая банка
• 1\2 ч.ложки ванильного сахара
• 1\2 стакана сахара
• 100 промытого и проверенного изюма или сушеной клюквы - (необязательно)

Способ приготовления:

• смешать муку, соль и сахар
• добавить молоко, яйца (проверить), ванильный сахар
• дать постоять 10 минут, чтобы мука разбухла
• разогреть сковородку
• нацепить на вилку кубик сливочного масла и легко и быстро пройтись им по поверхности горячей сковородки. Никто не сказал: по всей поверхности, но так - на троечку))
• молочным половником - у тех счастливчиков, у которых он есть, или одноразовым стаканом - для тех счастливиц, у кого нет молочного половника, его и не мыть!!! - выливаем немного теста на сковородку (3\4 половника или 1\2 одноразового стакана. Блины, по идее,  должны быть тонкими. Так что, все зависит от диаметра вашей сковородки и от вашего вкуса к желаемой толщине блинов. А также от терпения. Предполагаю, что у мужчин блины будут получаться более толстыми. Это разумно: чем толще блины, тем уходит больше теста, тем меньше надо их жарить. Женщины, в большинстве своем с этим не согласятся.
• Обжаривать с двух сторон - до готовности.
• между готовыми блинами можно положить (пока они еще горячие) небольшие кусочки масла (1 или 1\2  ч ложки). Это добавит готовым блинам особый шарм...
• положить в готовый блинчик начинку и завернуть в конвертик. Можно завернуть в рулетик - как на фото выше - просто мне так больше нравится: фотогеничнее...

Приятного аппетита и благословенного месяца!

И, конечно, конечно, с прекрасным вас праздником дарования Торы, которая изменила картину человечества.

Теги: Шавуот, Ужин, Завтрак, Десерты, Рош Ходеш