Изысканное благо в творожном исполнении

Тора — так говорят наши мудрецы — это высшее благо, которого удостоилось человечество. И она неоднократно сравнивается с разными изысканными, привычными для вкуса и восприятия, лакомствами. И с медом, и с вином, и с виноградником, и с молоком, и с… нет им числа… Для того, чтобы мы могли хоть немного представить себе — что же она такое — неземная мудрость и наслаждение души…, мы оперируем простыми понятиями. Очень простыми. Потому что мы люди, и вкусная еда и красивая обстановка воздействует на наши чувства. Гора Синай была украшена цветами, и мы украшаем наши дома и синагоги цветами и зелеными ветками.

И наш праздничный стол мы украшаем вкусной и изысканной едой. Тортами, пирожными и лакомствами.

Творожный тортик.

Он очень прост и состоит из:

1. бисквитной основы (из готового бисквитного печенья.
2. творожной массы
3. украшения из шоколадный шариков, или из сего хотите, можно ягод — свежих или из варенья

Для него нам не понадобится духовка, но понадобится формочка. Какая есть у вас? У меня была такая ( у соседки на время позаимствовала))

В этой форме порядок изготовления обратный: сначала творожная масса, а потом сверху — бисквитная основа. Потому что мы же все переворачиваем с ног на голову. По идее, лучше использовать маленькую металлическую, которую после изготовления продукта не надо переворачивать, но это то, что у меня было. Получилось 12 готовых изделий. Для этого тортика можно использовать и красивые неглубокие чашки или пиалы, или даже прозрачные неглубокие стаканы. так как выпекать не нужно.

Итак, нам понадобится:

Для бисквитной основы:

• пачка бисквитного печенья
• 50 гр сливочного масла

Для творожной массы:

• 500 гр мягкого творога (гвина левана)
• 1 баночка сметаны — 200 гр
• 250 гр сливок
• 2\3 ст сахара
• пол упаковки шоколадных хрустяшек на вас вкус — 1\2 стакана. Можно с успехом заменить ягодами или кусочками консервированных фруктов, например, персиков.

Для украшения:

• шоколадные шарики или ягоды: черника, малина, клубника, голубика и т.д — свежая или варенье.

Итак, приступаем к готовке. Печка, как я уже упоминала, нам не понадобится. Ура!

• Дробим бисквитное печенье (как угодно: можно скалкой в мешке) и смешиваем со сливочным маслом. Выкладываем в личные формочки высотой слоя в 1\2 сантиметра. Это для тех формочек, которые не надо потом переворачивать. Отправляем в морозилку.
• творожная масса: взбиваем с сливки — 3—4 минуты — в пену. В отдельной миске смешиваем мягкий творог, сметану, сахар, смешиваем со взбитыми сливками и добавляем либо кусочки консервированных фруктов, либо шоколадные "хрустяшки", какие у вас есть — в Израиле это «Клик» или «Мекупелет». Можно ничего не добавлять.

• выкладываем сверху на бисквитную основу
• отправляем в морозилку на 2 часа, чтобы тортик там хорошо сформировался.
• если формочка у вас такая, что придется потом переворачивать, то порядок изготовления другой: сначала творожная масса, и сверху на нее — бисквитная основа.
• через два часа или за полчаса — час до подачи вынимаем из формочки и украшаем.
• То же самое можно проделать в красивой неглубокой чашке или в прозрачном невысоком стаканчике. Вкус и удовольствие будут великолепными.

С Праздником!

Теги: Шавуот, На Субботу, Тортики, Торжества, Десерты, Рош Ходеш