Рыба на Рош-Ходеш

Конечно, никто не спорит, что пицца на Рош-ходеш - это наше всё, и вряд ли можно переубедить детей..., но эта рыба была принята "на ура" даже среди наших младших детей. Так что, рекомендую попробовать. Успех практически гарантирован

Продукты:

• филе рыбы: тилапия  - (мушт) - на фото, карп, морской окунь, нильский окунь, лосось и т.п.
• одна крупная луковица
• 2 ложки сливочного масла
• 0.5 стакана сливок или сметаны
• соль, перец
• луковый порошок или 1-2 ст. ложки сухой смеси для лукового супа  - необязательно
• 1-2 ст. ложки соус барбекью (на выбор)
• 0.5 ч. ложки сахара (можно белого, лучше коричневого) - на выбор, необязательно
• укроп, кинза - в последний момент готовки (на выбор)
• стручки зеленой фасоли или кружки кабачков, или кубики тыквы - в качестве гарнира

Способ приготовления:

• лук нарезать кольцами, (или кубиками, на ваш выбор), поджарить в сливочном масле. В зависимости от размеров луковицы, возможно, понадобится больше сливочного масла. Если выпекаете, то этот этап - необязателен.
• на ковер из лука выложить филе. Срезом вниз (кожицей, если она есть, - наверх). Если решили печь, то выложить на противень кожицей вниз.
• Рядом - зеленая фасоль, или кабачки, или тыква, если решили выпекать или тушить с овощами.
• Жарить, прикрыв крышкой, 5 минут.
• Приготовить соус: сливки, соль, перец, сахар, луковый порошок, соус барбекью. Все перемешать, залить рыбу, тушить 5-10 минут или до готовности филе. Если готовите с овощами, то готовность всего блюда определяется готовностью овощей. Вилкой!
• Посыпать укропом перед подачей. Подавать горячей.
• Другой вариант: то же самое проделать и выпекать рыбу в духовке. В таком случае можно обойтись без жареного лука, но не обойтись без лукового порошка.

Приятного аппетита и месяца! Ходеш тов!

Теги: рыба, Рош-ходеш