Рис дому твоему

В Пурим два еврея изучали Тору. Делали они это в духе праздника. «Скажи, — спросил первый, — почему Лот, дядей которого был сам Авраам, взял да и напился вина допьяна, как последний алкоголик?» Второй задумался и через минуту выдал ответ: «Всевышний обратил жену Лота в соляной столб. А от соли, как известно, бывает жажда!»

***

 Сегодня мы поговорим о гарнире. Чтобы порадовать домашних красивым, сытным и простым блюдом, надо взять стакан какой-нибудь крупы. Например, стакан риса. Тщательно перебрать, высыпать в стеклянную огнеупорную посуду. Туда же натереть одну-две морковки. Мелко нарезать лук. Если есть капуста — нашинковать четверть головки, если нет — нарезать тонкими полосками два перца. Добавить нарезанную зелень, например петрушку или укроп.

Положить различные специи по 1 ч. л. каждая. Например, чайную ложку карри и чайную ложку паприки. Посолить (как по мне, 1 ч. л. соли будет вполне достаточно). Добавить столовую ложку растительного масла.

Залить содержимое теплой водой и перемешать. Вода должна чуть-чуть покрывать нашу будущую кашу с овощами.

Закрыть крышкой или замотать фольгой, поставить в духовку на температуру 230 градусов, пока не закипит. Закипела — убавляем температуру до 180 градусов и готовим 40 минут.

Вместо духовки можно воспользоваться СВЧ, но посуду нужно предварительно поместить в целлофановый мешок и закрыть его, чтобы выкипающая жидкость не испачкала микроволновку. Варить минут 20, затем проверить — если в посудине осталась невпитавшаяся жидкость, поставить на дополнительные 10-20 минут.

Когда каша чуть-чуть остынет, осторожно перемешиваем и... всё!

Теги: свч, каша, духовка, рис