От лошадиного стола - вашему столу

У рабби Менахема-Мендла из Коцка как-то спросили: «Ребе, почему вы и ваши хасиды занимаетесь крайностями? Вы громко и часами молитесь, ночи напролет посвящаете изучению Торы… Не лучше ли избрать „средний путь“, придерживаться центра, не бросаясь в фанатизм?» Р. Менахем-Мендл вывел спрашивающего на улицу: «Видишь? Люди идут справа и слева. А кто идет по центральной части дороги? Правильно, лошади».

Лошади, как известно, жуют овес. Но иногда перепадает и людям. Рецепт овсяного печенья предельно прост — стакан сухих хлопьев, стакан муки, стакан сахара, два яйца, 1 ч. л. ванильной эссенции, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. питьевой соды. Всё смешиваем, добавляем воду. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Минут на десять оставляем тесто отдохнуть, а хлопья — размокнуть.

Обычно тесто советуют выкладывать ложкой на противень (а потом есть расползшиеся малоаппетитные печенюшки, ха-ха). Мы пойдем другим путем — застелим противень пекарской бумагой и выльем наше тесто. Оно должно равномерно растечься.

Выпекаем минут 20 при температуре 180 градусов. Когда края нашего мега-печенья станут коричневыми, выключаем духовку и вынимаем противень. Примерно через полчаса нарезаем будущее печенье аккуратными квадратами.

Теги не заданы