Овощная запеканка

Можно кашу сварить из топора, а запеканку сварганить из всего, что найдется в холодильнике. И это будет замечательным делом, главное, нужна креативность, хорошие специи, немного мацовой или обычной муки и яиц, чтобы скрепить всю конструкцию, и да - небольшое количество продуктов, из которых будет состоять "скелет конструкции", а аксессуары - это дело вкуса и прихоти.

Запеканка из листьев мангольд

• 3-4 крупные вареные картофелины
• 1-2 средние морковки или 1 небольшой батат
• 3-4 промытых листа мангольд, мелко нарезанные
• 1-2 листья сельдерея (при желании), мелко нарезанные.
• 2-4 ст ложки мацовой муки, или обычной белой муки, или рисовой муки
• 3 проверенных сырых яйца
• соль, перец
• полстакана растительного масла
• камун (тмин), куркума, грибной порошок, и любые другие специи на ваш вкус

Способ приготовления:

• вареную картошку натереть на крупной терке, батат или морковь тоже натереть на терке, листья мангольд и стебли (и листья) сельдерея нарезать на маленькие кубики, смешать со всеми остальными продуктами (мукой, маслом, яйцами, солью, перцем, приправами).
• выложить в форму, выпекать при180 гр полчаса или сорок минут в зависимости от печки.

Приятного аппетита!

Теги: Полезно, Овощи, Запеканки