Фаршированная тыква и другие велосипеды

Есть что-то очень миролюбивое и даже трогательное в маленьких овощах: в карликовой морковке, в мини огурцах или в маленьких тыковках. Начинять их одно удовольствие, чистить не надо, и в летние месяцы, когда Суббота начинается поздно, а застолье и того позже, — они неплохое решение вместо плотной и тяжелой поздней трапезы. Такое меню и вкусно, и полезно.

Продукты:

• 4 карликовые тыквы, разрезанные поперек, так что получаются две чаши — две порции.
• 500 мясного фарша
• 1\2 или 3\4 ст риса. Можно использовать рис, если у вас уже есть готовый — вареный.
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• специи: паприка, камун, черный перец, хаувадж ле-марак — по желанию, соль
• 2-3 ст ложки масла
• зелень: кинза, петрушка, укроп, базилик — по вкусу

Продукты для соуса:

• 2-3 ст ложки масла, вода, чесночный и луковый порошки, специи, соль. (Можно добавить: грибной порошок, соус терияки, 1-2 ложки кетчупа)

Способ приготовления:

• Смешать все ингредиенты: фарш, рис (готовый или полу готовый), лук и чеснок )измельченные), помидоры (натертые на терке), специи, масло, зелень — мелко нарезанную. Оставить впитываться всем вкусам, пока вы готовите тыквочки. Вместо тыквы можно взять любые другие овощи, если они настолько любезны, что готовы начиняться…
• Помыть карликовые тыквы и разрезать их пополам.
• начинить их и выложить в кастрюлю с толстым дном, в котором вы уже приготовили соус. Или на противень — тогда соус заливается сверху. Мне больше нравится готовить в печке — это на снимке.

Соус:

• Поджарить лук. Второй вариант — без лука (для таких лентяек, как я): развести в воде луковый и чесночный порошок, и томатную пасту и зелень — для красоты и вкуса.

Выпекать или готовить в кастрюле с толстым дном — 1 час, на маленьком огне. Сначала довести до кипения, потом убавить силу нагрева так, чтобы слегка побулькивало. Если печь, то накрыть пекарской бумагой, а сверху фольгой, и так выпекать.

Приятного аппетита, доброй Субботы!

Теги: мясо, На Субботу, Овощи