Лечо на все случаи жизни

На право называться родиной лечо претендует несколько стран: Венгрия, Болгария, Германия и Австрия. Так что немало девушек, прибывших ко двору царя Ахашвероша (кто добровольно, а кто - нет),  могли бы назвать лечо частью своей национальной кухни.

Если лечо украсит наш Субботний стол или просто ужин  - оно - лечо для нас свою миссию выполнило.

Сколько кухонь, столько и вкусов, то есть - великое количество, и, конечно, среди лечо - разных видов великое множество: пряных, острых, сладких, кислых, с помидорами, с перцами, с морковью, с сосисками и без.

Сегодня мы поговорим о лечо - так как меня научила давным-давно моя подруга Двора Г., и буду рада, если и вы поделитесь с нами своими рецептами лечо или тонкостями состава или приготовления.

К числу прочих неоспоримых достоинств этого лечо оносится то, что говорить его просто, а продукты и того проще: только перцы и морковка. (Здесь на фото моркови больше, чем в жизни. Перцы что-то застеснялись и ушли на второй план).

Продукты:

• 6 крупных морковок, натертых не крупной терке
• 6 перцев - любого цвета, желательно красного или уж зеленого. Желтые не так выделяются на фоне морковки.
• 1 луковица, порезанная кольцами, шпалками или кубиками, короче, как угодно.
• 1\3 стакана масла. Или больше, если вам так нравится
• 2-3 ложки томатной пасты, разведенной в 1\2 стакане воды
• 2 ложки сахара
• сок из 1\2 лимона
• соль, перец, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

• за нарезать лук удобным вам способом. Поместить в кастрюлю с широким дном и немного обжарить.
• сверху - натертую морковку. вот так.

и потом - вот так

• тушить морковь, пока она
  не поменяет цвет на менее насыщенный. Помешивая лопаточкой.
• Когда морковь практически будет готова, ну, хотя бы на половину, добавить перцы, нарезанные полосками.

• Слегка потушить и
  добавить все остальное: томатную пасту, разведенную в воде, соль, перец, чеснок, лимонный сок и сахар.
• тушить помешивая до готовности.
• Можно подавать горячим со свежим хлебом, или в качестве гарнира, или вместе с любым другим гарниром.
• Можно подавать как салат - в качестве холодной  закуски.

Приятного аппетита и благословенного месяца!

Теги: Полезно, Салаты, Без глютена, Национальная кухня, Гарниры