Whatsapp
и
Telegram
!
Статьи Аудио Видео Фото Блоги Магазин
English עברית Deutsch
«Непохож тот, кто изучал раздел Торы 100 раз, на того, кто изучил его 101 раз.»Вавилонский Талмуд, трактат «Хагига»

Лечо на все случаи жизни

Отложить Отложено

На право называться родиной лечо претендует несколько стран: Венгрия, Болгария, Германия и Австрия. Так что немало девушек, прибывших ко двору царя Ахашвероша (кто добровольно, а кто - нет),  могли бы назвать лечо частью своей национальной кухни.

Если лечо украсит наш Субботний стол или просто ужин  - оно - лечо для нас свою миссию выполнило.

Сколько кухонь, столько и вкусов, то есть - великое количество, и, конечно, среди лечо - разных видов великое множество: пряных, острых, сладких, кислых, с помидорами, с перцами, с морковью, с сосисками и без.

Сегодня мы поговорим о лечо - так как меня научила давным-давно моя подруга Двора Г., и буду рада, если и вы поделитесь с нами своими рецептами лечо или тонкостями состава или приготовления.

К числу прочих неоспоримых достоинств этого лечо оносится то, что говорить его просто, а продукты и того проще: только перцы и морковка. (Здесь на фото моркови больше, чем в жизни. Перцы что-то застеснялись и ушли на второй план).

Продукты:

  • 6 крупных морковок, натертых не крупной терке
  • 6 перцев - любого цвета, желательно красного или уж зеленого. Желтые не так выделяются на фоне морковки.
  • 1 луковица, порезанная кольцами, шпалками или кубиками, короче, как угодно.
  • 1\3 стакана масла. Или больше, если вам так нравится
  • 2-3 ложки томатной пасты, разведенной в 1\2 стакане воды
  • 2 ложки сахара
  • сок из 1\2 лимона
  • соль, перец, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

  • за нарезать лук удобным вам способом. Поместить в кастрюлю с широким дном и немного обжарить.
  • сверху - натертую морковку. вот так.

и потом - вот так

  • тушить морковь, пока она
    не поменяет цвет на менее насыщенный. Помешивая лопаточкой.
  • Когда морковь практически будет готова, ну, хотя бы на половину, добавить перцы, нарезанные полосками.

  • Слегка потушить и
    добавить все остальное: томатную пасту, разведенную в воде, соль, перец, чеснок, лимонный сок и сахар.
  • тушить помешивая до готовности.
  • Можно подавать горячим со свежим хлебом, или в качестве гарнира, или вместе с любым другим гарниром.
  • Можно подавать как салат - в качестве холодной  закуски.

Приятного аппетита и благословенного месяца!

 

Теги: Полезно, Салаты, Без глютена, Национальная кухня, Гарниры