Кокосовый торт с шоколадной стружкой

Очень нежный и вкусный торт, легко готовится и красиво смотрится.

Здесь количество для довольно большого противня. если вам нужен маленький круглый тортик, то все уменьшите в половину. Тогда это подойдет и для 2-х узких форм «английского кекса».

• 10 яиц – белки отдельно, желтки отдельно.
• 2 1\2 стакана сахара
• 3\4 стакана масла
• 1\4 стакана вина
• 1\2 стакана апельсинового сока. Можно любого сока, даже разведенного из концентрата, но только желтого или оранжевого цветов, - не красный сок.
• 100 гр кокосовой стружки
• 100 шоколада (горького) натертого на крупной терке
• 2 стакана муки (лучше белой, или белой-космин)
• 2 пакетика пекарского порошка

Способ приготовления:

• Белки отделить от желтков. Проверить на отсутствие кровяных пятнышек. Белки взбить в устойчивую пену, и тогда постепенно добавить половину сахара. (приблизительно 1 стакан, если делаете все количество ингредиентов))
• Желтки в отдельной миске взбить с сахаром (1.5 стакана) до образования белого налета, и после этого добавить все остальные ингредиенты: масло, сок, муку и пекарский порошок, и кокосовую стружку.
• Аккуратно смешать белки и то, что произошло в результате наших махинаций с желтками, короче, обе миски. Потом посыпать сверху шоколадом (натертым) и осторожно перемешать.
• Выложить в форму на слегка промасленную пекарскую бумагу и выпекать при 180 гр  - 50 минут.
• Выключить печку, дать торту остыть внутри.
• Можно сверху покрыть шоколадной глазурью!

Приятного аппетита, шабат шалом!

P.S. Шоколадная глазурь хороша тем, что сразу видно, кто стянул еще кусочек… так что держите тортик повыше, если хотите, чтобы он «дотянул» до Субботы…

Теги: Тортики