Чечевичный суп с кокосовым молоком

К раввину Овадье Йосефу, бывшему Главному сефардскому раввину Израиля и духовному лидеру восточных общин, пришла женщина и пожаловалась на мужа: «Он не уважает меня, постоянно сердится и кричит».

«Как выглядит распорядок дня вашего супруга?», - поинтересовался раввин. Женщина рассказала, что муж рано встает, работает допоздна, а затем возвращается не в самом лучшем расположении духа. «А есть ли у него любимое блюдо?» - спросил р. Овадья. Визитерша сообщила, что от ее кокосового пирога супруг не оставляет ни крошки.

Тогда раввин попросил, чтобы женщина испекла кокосовый пирог к ближайшему возвращению мужа с работы. «Но когда он потянется к противню, скажите, что сначала муж должен пообещать вам посещать уроки Торы», - сказал раввин.

Через несколько месяцев женщина сообщила раввину, что муж кардинально изменился. Раввин Овадья Йосеф улыбнулся: «Разумеется, не в кокосовом пироге дело, а в изучении Торы. Благодаря ей ваш супруг научился контролировать свое злое начало и управлять чертами характера».

***

Очищаем и мелко режем 1 луковицу. В толстостенной кастрюле нагреваем 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем лук. Постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности минут 8. Добавляем 6 зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, и натертый на мелкой терке кусочек имбиря длиной 4 см. Всё готовим, помешивая, минут 5, пока чеснок не приобретет золотистую окраску.

Добавляем 5 чайных ложек карри и ½ чайной ложки кайенского (или обычного) перца. Готовим на огне около 1 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не начнет прилипать ко дну кастрюли.

Добавляем 400 мл кокосового молока, 1 стакан чечевицы и 5 стаканов воды. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 30 минут. Добавляем банку консервированных измельченных помидоров, а также соль по вкусу. Варим дополнительные 10 минут.

Теги не заданы