Суфле к Субботнему столу

Чем ближе к Хануке, тем дни и ночи становятся холоднее, и тем больше горячих блюд мы готовим на Субботу. Вот и на вечернюю Субботнюю трапезу - в качестве десерта - я люблю готовить что-нибудь горячее. Это не сложно. Можно, например, разогреть на плате (поставив заранее, но так чтобы не пригорел) обычный торт или пирог, можно, разогреть торт с яблочной начинкой, и это очень вкусно.

Можно приготовить суфле - которое по определению нужно есть горячим, потому что в нем находится расплавленный шоколад. И, хотя, конечно, шоколад можно есть любой температуры, но кто же откажется от горячего ароматного шоколадного суфле, если предоставится возможность?))

Суфле

Продукты:

• 3\4 стакана кукурузной муки
• 250 гр. горького шоколада
• 200 гр. маргарина, или сливочного масла, или кокосового масла
• 5 яиц
• 1 стакан или 1 и 1\4 стакана какао
• 1 1\2 стакана сахара

Способ приготовления:

• В водяной бане расплавить маргарин, или кокосовое масло или растительное масло. Добавить разломленный на дольки шоколад и  выключить, когда шоколад нагреется.
• В отдельной миске взбить яйца с сахаром, и, продолжая взбивать, добавить содержимое миски водяной бани: масло и шоколад. Быстро размешать, чтобы яйца не превратились в яичницу из-за горячего масла и шоколада.
• Добавить все остальные ингредиенты: кукурузную муку, какао, сахар и размешать.
• Та, кто не боится экспериментировать, может добавить немного апельсиновой стружки или ч. ложку качественного растворимого кофе, или\и 1\4 ч. ложки корицы
• Выложить в бумажные "манжеты" как видно на фото.
• Выпекать при 180  - ровно 15 минут. Даже если покажется, что суфле не готово - оно после выпекания еще немного твердеет.
• Вынуть из духовки и в каждую порцию вложить дольку шоколада.
• Подавать горячим. (Можно разогреть на субботней плате заранее).

Приятного аппетита и Шабат Шалом!

Теги: На Субботу, Тортики, Торжества, Без глютена, Десерты