Отложить Отложено Подписаться Вы подписаны
На исходе субботы, когда главный раввин Багдада рабби Элиягу Хаим собирался проводить авдалу, двое его сыновей заспорили, кто будет держать свечу: «Моя очередь!», «Нет, моя!». Раввин попросил детей не ссориться: «Тот, кто разъяснит порядок благословени в авдале, получит право держать свечу».
Старший сын притих, а его брат начал бойко объяснять. Первое благословение — над бокалом вина — связано с чувством вкуса, это непосредственный контакт со ртом и языком. Для второго, которое произносится над благовониями, нужен лишь частичный контакт: если вино пьют, и оно попадает в организм, благовония только нюхают.
Следующее благословение — над свечой. Оно обращается к нашему зрению, которое сильнее других чувств, поскольку видеть можно на очень большом расстоянии. Наконец, последнее благословение «Отделяющий святое от будничного» связано с умом и сознанием. Благодаря этой способности человек может анализировать то, что не находится перед его глазами и даже является невидимым.
Мальчик завершил мини-лекцию: «Порядок благословений — это путь от осязаемого к абстрактному, от рта через нос к глазам, а затем к голове».
Объяснение мальчика понравилось его отцу, и он получил право зажечь и держать свечу авдалы.
***
Главное блюдо иракских евреев — маджадра. 6 крупных луковиц режем полукольцами — нет, лука не слишком много — и ставим в микроволновку на 10 минут для размягчения. Затем обжариваем на сковородке на средней температуре до светло-коричневого оттенка. Добавляем 1 ст. л. кумина и ½ ч. л. черного перца, перемешиваем полминуты. Перекладываем на тарелку.
На сковородку высыпаем стакан зеленой чечевицы, заливаем двумя стаканами воды и после закипания варим до полуготовности, минут 10. Оставшуюся воду переливаем в стакан.
Кипятим воду в электрочайнике. К чечевице добавляем 2 стакана риса и жареный лук, перемешиваем. Заливаем по совокупности 4 стаканами воды, включая жидкость, оставшуюся от варки чечевицы, добавляем 1 ст. л. соли. Готовим на минимальном огне 30—40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Перемешиваем.
Теги не заданы
